1 мая 2016

Будни совхоза «Заречное»

> Елена Герцен, фото автора, см. фоторепортаж

На Сахалине наметился серьезный поворот к сельскому хозяйству, и хочется верить, что на этот раз окончательный, потому что обратной дороги нет. Спросите у любого фермера, а тем более у директора успешного хозяйства, легко ли им даются достижения, сыплется ли им на голову манна небесная? Не сыплется. Хозяйство держится на государственной поддержке, собственной прибыли, и, главное – на людях, которые работают на земле от темна до темна. Чтобы это прочувствовать, мы отправляемся в гости в Томаринский район в ЗАО «Совхоз Заречное».

Валентина Шмелева, Валентина Баранская, Анжела Беляева, Марина Калашникова, Галина Саратовцева, Олеся Воробьева, Марина Синенок.

Красногорск расположился на красивейшем берегу моря, летом здесь полно отдыхающих. Честно сказать, развалины постсоветской эпохи, которые встречают на въезде в село, наводят уныние. Но заходишь в главную контору и понимаешь - жизнь здесь как горный ручей.

Сегодня «Заречное» знают, наверное, все сахалинцы. Да и заместитель гендиректора этого большого хозяйства Валентина Баранская - личность почти хрестоматийная. Страниц не хватит, чтобы рассказать, как простая деревенская девчонка стала лидером большого производства, одним из самых известных как в регионе, так и за его пределами хозяйственником, как умирающее когда-то предприятие превратилось в многопрофильный агропромышленный комплекс, включающий в себя не только растениеводство, но и скотоводство, молочный и кулинарный цеха.

«Моим сотрудницам равных нет, трудоспособность колоссальная, это мощные технологи - люди настолько надежные, что за производство моя душа всегда спокойна», - рассказывает на ходу Валентина Баранская.

Хозяйство большое, обойти пешком его невозможно, поэтому на объекты нас везет микроавтобус.

«Это теплица, здесь рассаду цветов выращиваем для всего Сахалина,- делится Баранская, - а это овощехранилище, здесь хранится семенной фонд картофеля – как говорится, святая святых, недавно его отремонтировали, но здание очень старое, да и площадей не хватает. Вырастили мы, например, кабачки, но ведь их нужно сохранить и донести покупателю… Чтобы дополнительно получать какую-то копейку и максимально работать без потерь».

На здешних совхозных полях традиционно выращивают картофель, морковь, капусту, свеклу, кабачки, патиссоны, зелень - в общем, присутствует вся линейка сельхозпродукции, которая адаптирована для сахалинского климата. В настоящий момент идет активная подготовка к посевной, которая обходится в этом году дороже процентов на тридцать, чем пару лет назад, однако техника и трудовые ресурсы есть.

«Цену на продукцию мы держим на уровне прошлого года, но выживать очень трудно, несмотря на поддержку государства по компенсации кредита», - рассказывает собеседница.

А расходов много: закупать и ремонтировать технику (в большинстве она белорусская, нет ни одного импортного трактора, правда, появился китайский бульдозер), заготавливать сбалансированные корма для скота, платить вовремя специалистам зарплату, чтобы не ушли…

Подъезжаем к ферме, за забором гуляют коровы и бараны. Нас встречает Александр, он в октябре прошлого года приехал в «Заречное» по приглашению из Алтайского края, присмотрелся и решил остаться.

«…У него три хлопца и супруга Алена, тоже теперь работает у нас в отделе маркетинга, - знакомит нас Валентина Ивановна, - Александр ветеринарный врач, полюбили его, приняли и дорожим». Одновременно она здоровается с коровами и по-матерински приговаривает: «…Они у нас ручные, никто их не обижает. Сейчас погуляем, мои красотки, и домой…».

Александр Каменев в ответ улыбается: «Валентина Ивановна помогла нам и с жильем и с садиком, так что уезжать не собираемся».

На ферме, куда мы приехали, содержится 500 голов скота. «Совхоз Заречное» имеет поголовье крупного рогатого скота мясного и молочного направления, всего более 1200 голов. Стадо имеет статус племенного.

Здание старое - на грани износа. Работы невпроворот, но каким-то невероятным образом управляются со всем этим несколько человек.

Руководитель фермерского хозяйства Марина Синенок

Руководитель фермерского хозяйства Марина Синенок рассказывает, что сотрудники должны успевать делать каждый день. Поддерживать стерильность, выводить коров на выгул, ухаживать за телятами, регулярно брать кровь у скота на анализы, не говоря уж о постоянной дойке, на чем и завязан весь режим дня. Отдельная наука – осеменение. Специалист Анжела Беляева, как прозвучало, лучший осеменатор в области - здесь используют только новые технологии. А будет отел, будет и молоко как результат работы животноводства.

Коровы (кстати, сахалинской породы) оказались невероятно большими, явно более 500 килограммов. Читаю и зачем-то снимаю на фото таблички с ласковыми именами: Даурия, Молния, Петунья, Любава… Глядя на тяжелый труд этих женщин, да еще в помещении, где нет достойных бытовых условий, хочется низко им поклониться. И, знаете, теперь мне уже не кажется, что молоко в магазинах дорого стоит.

Прощаюсь, и направляемся в самое горячее (и, как оказалось, очень тесное!) место – в кулинарный цех. Женщины здесь производят продукцию, которая уже завтра окажется на прилавках магазинов (каждые сутки в Южно-Сахалинск идет машина с вкусным грузом - от молочных продуктов и готовых блюд, до свежей говядины и овощей). Заказы также поступают из Поронайска, Анивы, Углегорска и других городов Сахалина, включая север острова. В островной столице предприятие имеет 8 фирменных торговых точек.

Из мяса собственного производства здесь готовят пельмени, блинчики, голубцы, котлеты, заливное, холодец, салаты. Пришлись по вкусу многим сахалинцам зареченские соленья, например, квашеная капуста с брусникой.

Кулинарный цех

Строящийся объект – главная надежда предприятия, здесь в ближайшем будущем разместится новый кулинарный цех. Это второй этап проекта – строительство комплекса по производству готовой продукции с автоматизированной линией. Придет время, и предприятие начнет выпускать блюда домашней кухни - борщи, супы, вторые блюда, салаты, которые будут расфасовываться в реторт-упаковки (альтернатива консервной банке, только в мягком виде), и, что важно, без консервантов.

Валентина Ивановна подробно рассказывает об уникальной технологии, и не только для Сахалина, в России подобных линий запущено менее десятка. С открытием объекта заработает полный цикл производства: вырастил, переработал, упаковал и отправил в магазин готовый продукт.

На данный момент уже возведена коробка под будущий цех, площадь составит 1,5 тысячи квадратных метров. В большом помещении идет зонирование под производственные участки и лабораторию, разводка коммуникаций. Летом начнется монтаж и пуско-наладка оборудования германского производства, оно уже прибыло на Сахалин.

Цех по выпуску молочной продукции, ее более 20 наименований: творог, ряженка, кефир, сметана, сливочное масло, десерты, йогурты, молоко, сливки.

Новый тепличный комплекс – гордость ЗАО "Совхоз "Заречное", его открыли в июне 2014 года, и за это время помидоры, огурцы и салаты успели полюбиться сахалинцам. Это два гектара современных теплиц с модульной котельной на 7,5 Гкал/час, где выращиваются овощи по современной германской технологии. Для этого комплекса и было создано ЗАО "Красногорская заимка", ставшее брендом предприятия, продукция с такой маркой поступает на столы сахалинцев.

Проблем было много. По словам Валентины Баранской, когда дали отопление в теплицы, выяснилось, что 46 километров труб оказались бракованными, это был ужас, последовали суды с поставщиком и новые неплановые кредиты. Зато сегодня процесс отлажен, и получается все, или почти все. Агроном Олеся Воробьева ведет нас по длинным «грядкам» - помидоры, огурцы, рассадное отделение… И неустанно рассказывает о технологиях, делится планами на будущее. «Мне нравится экспериментировать, наблюдать, как реагируют растения на солнце, на человеческую заботу о них».

Для сотрудниц здесь есть условия для комфортной работы – мужская и женская раздевалки, прачечная, холодильник, кухня и столовая.

Новый комплекс должен давать свыше 700 тонн овощей закрытого грунта, сейчас удается получить 50 кг огурцов с квадратного метра. Цех по выращиванию помидоров обслуживают лишь 6 работниц и 120 шмелей, используемых для опыления растений. А всего в тепличном хозяйстве задействован 31 человек. Остается добавить, что на третьем этапе планируется построить столь необходимое здесь современное овощехранилище и картофелехранилище с холодильными камерами и системой климат-контроля. Коллектив совхоза намерен также заняться строительством животноводческого комплекса на 670 голов основного стада в селе Пензенском.

Сельское хозяйство – самая трудная отрасль, которая может быть. Здесь все зависит от организации, а значит, от руководителя. Большинство сотрудников подразделений работают по 10-20-30 лет, и этим все сказано. Отрадно и то, что здесь много молодежи. Коллектив большой - около 200 человек, летом еще больше, а женщин и мужчин - поровну, абсолютный баланс.

Валентина Баранская растит не только картофель, но и людей, любящих сельское хозяйство. Складывая копейку к копейке, старается удержать цены на уровне конкурентов и при этом никому не задолжать. Она ищет пути развития, мечтает, верит. Она хозяйка.

После общения с основным коллективом, который Баранская называет семьей, осталось в душе доброе чувство, что сельская женщина – это еще и основа наших нравственно-духовных ценностей, средоточие базовой культуры страны, ее образа жизни.

На мой вопрос о мечтах она отвечает сходу: мечтает о новых площадях не только под производство, но и под реализацию продукции, где вместятся современные холодильные емкости, моечные раковины, чтобы сохранять продукт и доносить его потребителю в лучшем виде. Причем считает, что магазины в городах должны работать до самого позднего вечера, чтобы люди привыкли – на столе всегда будет стоять свое, родное, а не привезенное из-за океана. Но первое, делает акцент Баранская, это накормить детей и стариков, это главное.

А задача ее как руководителя – сохранить коллектив, удержать хозяйство, реализовать задуманное, и чтобы на все хватило сил…

«Я не могу позволить себе быть слабой, поэтому иногда прошу у коллектива прощения, если вдруг сорвалась, если накричала или кого-то не услышала».

Валентина Ивановна смотрит в окно и вспоминает, что 25 лет не была в отпуске. «…И, знаете, мне кажется, что начиная с 21-летнего возраста, когда занялась сельским хозяйством, я мало смеюсь…». Напоследок делаем фото на память. Рядом – верные помощницы, руководители основных служб – главный стратегический ресурс предприятия. Женских лиц в этот день моей жизни было так много, что перечислить их невозможно, постараюсь в следующий раз. Я услышала также названия забытых профессий: механизатор, доярка, зоотехник, пекарь, рабочий по уходу за животными и так далее. Напрасно забытых.

Многие из сотрудников ЗАО «Совхоз Заречное» имеют награды администрации области, министерства сельского хозяйства России и Сахалинской области, областной организации профсоюзов. Директор Александр Баранский награжден медалью ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени, а Валентина Баранская, помимо многочисленных наград имеет Золотую медаль Министерства сельского хозяйства РФ.

Мы уезжали в Южный уже поздним вечером, и, глядя на красоту здешних мест, захотелось обязательно вернуться в Красногорск летом, когда море синее, песок теплый и шиповник цветет. Чтобы еще раз рассказать о людях, которые почему-то держатся за эту землю и верят - она как раз и дает силы быть впереди.

НОВОСТИ

Дальний Восток / Сахалин-Курилы

12 декабря 2018 Валерий Лимаренко провел рабочие встречи с председателями правительства и думы Сахалинской области ...>> 12 декабря 2018 Глава Южно-Сахалинска вошел в список лучших мэров России ...>> 12 декабря 2018 Предложения Камчатки о совершенствовании северных льгот рассмотрели в Совете Федерации ...>> 12 декабря 2018 Кандидат глядит с плаката: претенденты на пост губернатора обещают приморцам закон, порядок и светлое будущее ...>> 12 декабря 2018 Владморрыбпорт за 11 месяцев перевалил рекордный за свою историю объем грузов - более 4,2 млн т ...>> 12 декабря 2018 Перенос дальневосточной столицы во Владивосток - имиджевая потеря для Хабаровска - спикер краевой думы ...>> 6 декабря 2018 Рыбацкими проблемами КМНС озаботились в Госдуме ...>>

В мире

12 декабря 2018 «Для нас важно качество надзорной деятельности» - Генпрокурор Юрий Чайка — о противодействии коррупции ...>> 12 декабря 2018 Дмитрий Медведев положился на сильную судейскую руку ...>> 12 декабря 2018 Почему пал главный бастион японского национализма ...>> 12 декабря 2018 Япония планирует переделать вертолетоносцы в авианосцы ...>> 6 декабря 2018 Сбербанк ограничил переводы средств по номеру телефона ...>> 6 декабря 2018 В Китай стало поступать меньше российских уловов ...>> 3 декабря 2018 Под Находкой держат 11 косаток и 90 белух — вероятно, для продажи в Китай. Зоозащитники уверены — это незаконно ...>>
comments powered by HyperComments